الواتور کوپلن، که در سِت‌های معمولاً سه‌تایی (با نوک‌های تخت و پهن در سایزهای مختلف) عرضه می‌شود، ابزاری حیاتی در جراحی‌های دهان و دندان، به ویژه در فرآیند کشیدن دندان (اکسترکشن) است. وظیفه اصلی آن، لوکسه کردن دندان (لق کردن) و پاره کردن تدریجی الیاف لیگامان پریودنتال (PDL) از اطراف ریشه است. تیغه قوی این الواتور با استفاده از مکانیسم گُوِه (Wedging) و اهرم کردن، به آرامی بین استخوان آلوئول و ریشه دندان نفوذ کرده و استخوان را متسع می‌کند تا دندان برای خارج شدن با فورسپس آماده شود؛ این کار خطر شکستگی دندان یا تروما به بافت‌های اطراف را به حداقل می‌رساند.

این ابزار علاوه بر تسهیل کشیدن دندان‌های کامل، نقش مهمی در جراحی‌های پیچیده‌تر دارد. از الواتور کوپلن به صورت گسترده برای خارج کردن قطعات شکسته ریشه که در عمق حفره باقی مانده‌اند و همچنین برای جدا کردن دندان‌های چندریشه‌ای (مانند مولرها) قبل از خارج کردن هر قطعه به صورت مجزا استفاده می‌شود. طراحی محکم و تیغه تخت آن، کنترل بهتری را برای جراح فراهم می‌کند، به طوری که فشار لازم برای جابجایی یا تقسیم دندان با دقت و تمرکز بالا به محل مورد نظر وارد شود.